7th Jan

 

生のトマトからトマトソースを作ってます

ジュースとして飲んだり

ボロネーゼソースを作ったり

１kg分のトマトを使っても

あっという間になくなります

この時期のトマトは味が濃く

できあがるソースも濃厚でとってもおいしいのです

 先日あることに気づきました

以前トマト缶で作ったボロネーゼを

冷蔵保存したときのこと

ソース全体にひき肉から出た油が点々とかたまってました

それが

生トマトソースを使ったボロネーゼでは

油のかたまりがひとつもできてないんです

なんででしょう？？

調べてみたらトマトに脂肪分解作用があって

ダイエットや肝臓の機能改善に効果があるとか

この脂肪分解作用

 

かなりダイレクトな作用なのかな

ボロネーゼソース内でトマトが油に作用したという

う～ん、興味深い・・・

と、いうことは

トマト缶には脂肪分解の作用はないといえるのかな

やはりできあいではなく

生の野菜や果物がいいってことなんでしょう

料理は得意ではないけれど

野菜をおいしくたべれる方法

いろいろ知りたいな

 

5th Jan

今日はオーストラリア最北にある

ワイナリーへ行ってきました

クイーンズランド州という暖かい土地で

どんなワインができるのか

とても興味深いのです

月火曜日はワイナリーツアーは行われておらず

セラードアーでのテイスティングのみでしたが

スパークリング2種

白2種

赤3種

をなんと$5で!

若いお兄さんでしたが説明もわかりやすく

質問にもきちんと答えてくれたので

テイスティング好きなわたしには

なかなか満足のいくものでした

1番面白かったワインは

2015 Verdelho

若々しくすっきりしたフローラル系を想像してましたが

なんと

パッションフルーツとバナナが香る

やわらかいトロピカルな風味でした

バナナとは珍しい！と思っていたら

ぶどう畑が元バナナ畑だったそうで

土壌に染み付いたバナナが

ぶどうに乗り移っているんですね

クイーンズランド州ならでは! 

というワインでした

あともうひとつ

2013 Shiraz Viognier 

しっかりした赤にフルーティな白のブレンド

Shirazのふわーっとした赤果実香

Vionierの若々しいやわらかな果実味

とってもバランスのいい赤ワインでした

お兄さんいわく、

3年くらい寝かしても良さそうだとのこと

思わず買ってしまいました

日本へ持って帰るワインが増えてしまった

あぁ、ワイン好きだな

はやく日本でワイン開けたいな

ワイン友がいるんです、日本に

彼女以外とはあまり飲みたくないくらい

ワインと食に関して

価値観ががっちり合うんです

楽しみ♪

4th Jan

 

引越し荷物のことを考えていました

洋服類はほとんど捨てていく予定ですが

ちょっとかさばるけどもって行きたいものが

ボロ自転車です

引越し業者の見積もりでは

＄２３０かかります

日本でママチャリ買ったら２万円もしないけど

この自転車

買えないもんな～

というわけで、もって行くことにしました

あとゴルフクラブ

プラス２５キロの箱がふたつ 

後の残りは飛行機に乗せて

ワインが６本ほどあるのは

箱に入れちゃうしかないかな

割れないように梱包しないとね

3rd Jan

最近気になっているものがある

オーダーメイド

作れるものは自分で作りたい

と思い始めたのが２年ほど前

生活には必要だけど自分では作れないものは

 お金を出して買うしかないのだけど

それもオーダーメイドだったらいいなあ

こう考えるようになってから

量販店でものを買うことが減った

みんなとかぶるのが嫌なのではなく

作り手と買う私がつながっていたい

ということなのかも

近頃は素人さんでも

とってもすてきなものを作っている人たちが

ネットショップで販売を始めてますね

（こうなると素人さんではないのかな）

名の売れたブランドよりも安かったり

 手作りのあたたかさがあったり

一点ものもたくさん

オーストラリアでの購買欲ゼロ生活で

商業主義の小汚い部分が見えるようになったのかな

今探しているのが

家具類

たいそうな家具はいらないんです

中古でもいい

素人作品でもいい

機能して

好きなデザインであれば

傷がついていようが

ちょっと汚れていようが

そんなのもひっくるめて

私のものにしていきたい

一生つきあいたいと思えるような

出会いを探しています

2nd Jan

明けましておめでとうございます

オーストラリアに住んで9年目

真夏の年末年始も9回目

なのですが

結局欧米風のクリスマス・ニューイヤーにはなかなかなじめず

あまり楽しむことはなかったですね

日本にいたころは

実家で家族とすごすのがあたりまえで

毎年毎年同じようにしてきたので

いざオーストラリアにいて家族と離れていると

 なにをしていても物足りなかった

とうとう今年は日本へ帰る事になったので

オーストラリアでの年末年始は最後

かといって特別なことはなにもせずでした

あ～おせちが恋しい～

さて、2016年の抱負

 ひとつひとつ、こつこつと

頭の中に描いていることを実現してみる

 8年以上のオーストラリア生活で得たものを

 無駄にすることなく

今後の人生を歩む第一歩の年にします